В России все продукты животного происхождения должны проходить проверку. Раньше ветеринары выдавали бумажные ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). Чтобы отправить партию мяса, фермер отдавал бланк водителю, а корешок оставлял у себя. Если товар переходил от одного посредника к другому, бумажный ВСД переходил по цепочке из рук в руки. Бумажные бланки можно было нелегально купить или подделать. Так зараженная продукция могла попасть в магазин или ресторан и отследить происхождение зараженного мяса, товара или яиц и найти нелегальных поставщиков было непросто.
Внедрение единой электронной системы оформления ветеринарной сопроводительной документации, нацелено как раз на снижение количества поступающих на рынок некачественных товаров. Все это стало возможно с федеральной информационной системой «Меркурий», которую запустили 1 июля 2018 года. (Федеральный закон от 28.12.2017 № 431-ФЗ). Без ветеринарной справки, оформленной в данной системе, принимать к реализации продукцию животного происхождения запрещено. Перечень продукции, по которым надо оформлять электронные ветеринарные сертификаты, приведен в приказе Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648. Например, к таким продуктам относятся мясо, птица, жиры и субпродукты, колбасы, мясные консервы, рыба, и т.д. Чтобы не гадать, рекомендуем свериться с ним: если вы работаете с каким-либо из названных там товаров, значит, нужно зарегистрироваться в «Меркурии».
Зарегистрируйтесь в системе «Меркурий», если продаете, перерабатываете, перевозите или получаете эту продукцию.
1. Живой скот.
2. Мясо и мясные субпродукты.
3. Рыба, ракообразные, моллюски и проч.
4. Молоко, сливки, йогурт, кефир, яйца, мед.
5. Пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза.
6. Соевые бобы, мука, солома.
7. Жир и масла животного или растительного происхождения.
8. Воск пчел и других насекомых.
9. Колбаса и прочие продукты из мяса.
10. Макаронные изделия с начинкой из мяса, колбасы, рыбы или морепродуктов.
11. Продукты переработки овощей, фруктов, орехов с содержанием колбасы, мяса, рыбы.
12. Консервы мясные и рыбные.
13. Супы, бульон, их заготовки, отруби и дрожжи.
14. Удобрения.
15. Необработанные шкуры, чучела.
16. Корм для животных.
Согласно закону, каждому продукту будет присваиваться ветеринарный сертификат, который имеет расширенный штрих-код. В нем содержится не только название товара и производителя, но и весь жизненный путь продукции «от поля до прилавка». Главная особенность в том, что учет ведется на каждом этапе изготовления, хранения, переработки и реализации продукции. Без ввода информации на входе невозможно оформить ВСД на реализацию и перемещение в системе. Электронные ВСД будут храниться в системе три года, но не меньше, чем срок годности продукции, на которую выписаны.
Система «Меркурий» позволяет передать сведения о товаре другим участникам процесса – для каждого покупателя завод формирует отдельный комплект сопроводительных документов. Например, хозяйство, вырастившее и забившее скот, продает мясное сырье перерабатывающему заводу. При реализации оформляются электронные ВСД. Получатель после отгрузки товаров гасит ветеринарную документацию и подтверждает факт получения сырья. Из мяса произвели продукцию (сосиски, колбасу и т.д.), которая направлена для реализации конечному потребителю в торговые сети и сопровождается ВСД. Магазины при приемке тоже гасят электронные документы.
Кто должен подключиться к системе «Меркурий»?
Вот перечень:
1. Мясокомбинаты.
2. Птицефабрики
3. Молочные заводы и предприятия.
4. Фермы.
5. Производители морепродуктов
6. Производители кормов для животных.
7. Оптовые базы, розничные магазины и точки общепита с поднадзорной продукцией.
8. Дистрибьюторы и логистические компании, если работают с подконтрольной продукцией.
У реализации проекта проблемы пока только технические. Из-за количества обращений приложение «Меркурий» периодически зависает. Также, к сожалению, пока в систему тотального пищевого контроля не вошли молочные продукты. Эксперты объясняют это нежеланием крупных производителей молока делать прозрачным производство своей продукции.
Внедрение единой электронной системы оформления ветеринарной сопроводительной документации, нацелено как раз на снижение количества поступающих на рынок некачественных товаров. Все это стало возможно с федеральной информационной системой «Меркурий», которую запустили 1 июля 2018 года. (Федеральный закон от 28.12.2017 № 431-ФЗ). Без ветеринарной справки, оформленной в данной системе, принимать к реализации продукцию животного происхождения запрещено. Перечень продукции, по которым надо оформлять электронные ветеринарные сертификаты, приведен в приказе Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648. Например, к таким продуктам относятся мясо, птица, жиры и субпродукты, колбасы, мясные консервы, рыба, и т.д. Чтобы не гадать, рекомендуем свериться с ним: если вы работаете с каким-либо из названных там товаров, значит, нужно зарегистрироваться в «Меркурии».
Зарегистрируйтесь в системе «Меркурий», если продаете, перерабатываете, перевозите или получаете эту продукцию.
1. Живой скот.
2. Мясо и мясные субпродукты.
3. Рыба, ракообразные, моллюски и проч.
4. Молоко, сливки, йогурт, кефир, яйца, мед.
5. Пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза.
6. Соевые бобы, мука, солома.
7. Жир и масла животного или растительного происхождения.
8. Воск пчел и других насекомых.
9. Колбаса и прочие продукты из мяса.
10. Макаронные изделия с начинкой из мяса, колбасы, рыбы или морепродуктов.
11. Продукты переработки овощей, фруктов, орехов с содержанием колбасы, мяса, рыбы.
12. Консервы мясные и рыбные.
13. Супы, бульон, их заготовки, отруби и дрожжи.
14. Удобрения.
15. Необработанные шкуры, чучела.
16. Корм для животных.
Согласно закону, каждому продукту будет присваиваться ветеринарный сертификат, который имеет расширенный штрих-код. В нем содержится не только название товара и производителя, но и весь жизненный путь продукции «от поля до прилавка». Главная особенность в том, что учет ведется на каждом этапе изготовления, хранения, переработки и реализации продукции. Без ввода информации на входе невозможно оформить ВСД на реализацию и перемещение в системе. Электронные ВСД будут храниться в системе три года, но не меньше, чем срок годности продукции, на которую выписаны.
Система «Меркурий» позволяет передать сведения о товаре другим участникам процесса – для каждого покупателя завод формирует отдельный комплект сопроводительных документов. Например, хозяйство, вырастившее и забившее скот, продает мясное сырье перерабатывающему заводу. При реализации оформляются электронные ВСД. Получатель после отгрузки товаров гасит ветеринарную документацию и подтверждает факт получения сырья. Из мяса произвели продукцию (сосиски, колбасу и т.д.), которая направлена для реализации конечному потребителю в торговые сети и сопровождается ВСД. Магазины при приемке тоже гасят электронные документы.
Кто должен подключиться к системе «Меркурий»?
Вот перечень:
1. Мясокомбинаты.
2. Птицефабрики
3. Молочные заводы и предприятия.
4. Фермы.
5. Производители морепродуктов
6. Производители кормов для животных.
7. Оптовые базы, розничные магазины и точки общепита с поднадзорной продукцией.
8. Дистрибьюторы и логистические компании, если работают с подконтрольной продукцией.
У реализации проекта проблемы пока только технические. Из-за количества обращений приложение «Меркурий» периодически зависает. Также, к сожалению, пока в систему тотального пищевого контроля не вошли молочные продукты. Эксперты объясняют это нежеланием крупных производителей молока делать прозрачным производство своей продукции.